雞農真的會對雞施打生長激素、賀爾蒙嗎？其實現在的雞不太可能施打生長激素或賀爾蒙，除了法規不允許外，也不符合成本。

 

雞肉是不太可能被施打生長激素或賀爾蒙的，這是為什麼呢？

 

第一，生長激素、賀爾蒙不便宜，肉品(一隻雞)並非高單價的商品，因此除了必要的飼料、維護、人事等等花費外再施打生長激素或賀爾蒙，根本不符合成本。那麼為什麼會有這種說法在我們的生活中流傳呢？《上下游News&Market》的報導「白肉雞32天上市 因為打了生長激素？」裡提到，早期的雞農為了讓雞隻能抵抗疾病，會在飼料裡添加「抗生素」，政府稱這類飼料為「含藥物飼料添加劑」，也有一說是「含藥物生長促進劑」，可能就是「生長促進」這四個字，讓人誤以為雞肉有被施打生長激素。報導另外還提到，早期的雞農大多以廚餘或玉米角餵養雞隻，但養出來的雞大多營養不均，所以雞農會向飼料店購買飼料，飼料店為了增加業績，就會佯稱飼料裡有加生長激素，因此這麼一則古老的謠言也就這麼傳開了。

 

第二，政府也早在民國54年就明文規定，全面禁止施打生長激素的規定，有催熟效果的賀爾蒙也不准上市，至於抗生素的部分，政府站在防疫的角度上准許施打，但仍會不定期抽驗雞隻施打的抗生素是否過量。而且現在雞隻養殖的技術已經很進步，肉雞大約30天左右就可以宰殺，真的不太可能打生長激素或賀爾蒙。行政院農委會《雞主題館》的報導「養雞施打賀爾蒙訛傳三十年」也寫著，台灣肉雞大約35天就可以上市，倘若施打過生長激素或賀爾蒙的雞，皮下脂肪會增加，反而會降低屠宰場的宰殺率。

 

近年來食安問題逐漸受到重視，雖然民間許多資料甚至是政府官方也跳出來澄清「雞是不打生長激素」，但是為了確保自己與家人食的安全，還是建議消費者們要向信任或是有合格檢驗的賣家購買肉雞品，才能開心的買安心的吃！

 

雞主題館：https://kmweb.coa.gov.tw/subject/ct.asp?xItem=839199&ctNode=6277&mp=101&kpi=0&hashid=#