很多客戶都會問信馨：「你們是熬雞精啊？怎麼不是滴的呢？跟滴雞精有甚麼不同呢？」關於這一長串的問題，就要分成兩個程面來解釋了。

從工法上來說，熬雞精與滴雞精的製作方式並不相同，分別是熬煮與蒸煮兩種方式。滴雞精的製作主要是透過蒸煮的方式，如電鍋等器具烹調，一般家中即製作，也就是老人家們口中的練雞單(台語)；而「熬」可以說是萃取雞之精華的先進萃取方式，利用「熬取」方式將雞中的大分子營養與小分子營養成分完整溶離到雞精中，因此以「熬取」必須加入少許的水來驅動大分子營養的釋出；但蒸煮的方式則是運用三溫暖原理，表面水分散失、雞肉內部水分外流，因此僅能萃取小分子營養分。多數消費者都會認為，有加水的熬雞精純度輸給不加水的滴雞精，其實這是一種美麗的誤會。

從感性面來說，「熬」就像是我們的生活，就像是灶爐上的那中湯品，細火慢燉，用時間去熬出香濃滋味，就如同人生一般無論是好是壞，我們每個人都是這樣一步一步「熬」了過來，熬著熬著熬出屬於我們自己的生活色彩、熬出屬於我們自己的甘醇酸甜。